|
|
Konijn Met Pruimen Uit Brabant
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dl rode wijn,2 dl kruidenazijn,4 witte peperkorrels,2 laurierblaadjes,1 tl tijm,1 kilo konijnenbouten,75g boter,2 el bloem,250g pruneaux,zout,peper.
Voorbereiding:
In wijde schaal wijn en azijn door elkaar roeren.Peperkorrels,laurierblaadjes en tijm toevoegen.Konijnenbouten erin leggen.Konijn afgedekt ca.24 uur in koelkast zetten.
Bereidingswijze:
Konijnbouten uit marinade nemen en droogdeppen met keukenpaier.In braadpan boter verhitten.Konijnenbouten rondom bruin braden.Bloem erover strooien.Langs rand van pan 3/4 deel van marinade erbij schenken.Pruimen toevoegen.Aan de kook brengen en konijn in ca.45 a 60 minuten gaar stoven.Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|